Vi kender det alle sammen: Hverdagen kan være travl, og tiden til at lave mad er ofte knap. Alligevel vil vi gerne spise lækker, hjemmelavet mad, der både mætter og smager godt – uden at det kræver flere timer i køkkenet. Derfor har vi samlet fem nemme hverdagsretter, som du kan lave på under 30 minutter. Her får du inspiration til både kødretter, vegetariske favoritter og retter med masser af grøntsager, så der er noget for enhver smag.
Med enkle ingredienser og få trin guider vi dig til sprøde nudler, cremede saucer, lynhurtige pastaretter og farverige salater, der alle kan trylles frem, selv på de mest travle hverdagsaftener. Uanset om du er til kylling, fisk eller vegetariske retter, kan du finde nemme og velsmagende løsninger her.
Slip for stress og madplanlægning – prøv vores fem hurtige opskrifter, og glæd dig til at servere aftensmad, der både er sund, spændende og klar på ingen tid!
Grøntsagswok med sprøde nudler
En grøntsagswok med sprøde nudler er en farverig og smagfuld ret, der på ingen tid kan trylles frem i en travl hverdag. Start med at svitse dine yndlingsgrøntsager – f.eks. gulerødder, peberfrugt, sukkerærter og broccoli – i en varm wok med lidt olie, ingefær og hvidløg.
Imens steger du kogte ægnudler sprøde på en pande, så de får en lækker, knasende overflade.
Vend grøntsagerne med en nem sauce af sojasauce, lime og evt. lidt chili for ekstra bid. Server de varme grøntsager ovenpå de sprøde nudler og drys med frisk koriander og sesamfrø. Det er en både sund og tilfredsstillende ret, der kan tilpasses efter, hvad du har i køleskabet, og som hele familien vil elske.
- Du kan læse mere om Mad på https://cavapris.dk
.
Kylling i cremet tomatsauce
Kylling i cremet tomatsauce er en sand hverdagsfavorit, der både er hurtig at lave og fuld af smag. Start med at stege små stykker kyllingebryst i lidt olie, til de er gyldne.
Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde. Hæld en dåse hakkede tomater over, og lad det simre i et par minutter, før du rører et skvæt fløde i for at gøre saucen lækker cremet.
Smag til med tørret basilikum, oregano, salt og peber, og lad retten småkoge, mens du koger ris eller pasta som tilbehør. På under 30 minutter har du en ret, der både er mættende og tilfredsstiller hele familien – perfekt til de travle dage, hvor maden gerne må være både nem og lækker.
Lynhurtig pastaret med spinat og laks
Denne pastaret er perfekt til de dage, hvor aftensmaden skal være både hurtig og velsmagende. Frisk spinat og saftig laks vendes sammen med nykogt pasta og en let flødesauce, der binder retten sammen på få minutter.
Mens pastaen koger, steger du laksen kort på panden og tilsætter spinaten, så den netop falder sammen. Vend det hele sammen med pastaen, lidt citronsaft og eventuelt et drys parmesan, og du har en lækker og nærende ret, der smager af mere – helt uden at bruge lang tid i køkkenet.
Vegetarisk chili med sorte bønner
Vegetarisk chili med sorte bønner er en nem og velsmagende ret, der passer perfekt til travle hverdage. Du starter med at svitse løg, hvidløg og peberfrugt kort i en gryde, tilsætter dåsetomater, majs og masser af krydderier som spidskommen, paprika og chili.
Herefter tilsætter du sorte bønner fra dåse, lader retten simre i et kvarters tid, og smager til med salt, peber og evt. lidt limesaft. Server gerne chilien med frisk koriander, en klat creme fraiche og lune tortillachips – så har du et lækkert, mættende måltid på under 30 minutter.
Ristaffel med stegte rejer og mango
Ristaffel med stegte rejer og mango er en skøn og farverig ret, der hurtigt kan pifte hverdagen op. Start med at koge risene, mens du steger rejerne kort på en pande med lidt olie, hvidløg og et strejf af chili for ekstra smag.
Skær en moden mango i tern og forbered små skåle med sprøde grøntsager som peberfrugt, agurk og forårsløg.
Når risene er færdige, anrettes de på tallerkener, og alle toppings placeres i små skåle, så hele familien selv kan sammensætte deres favoritristaffel. Den søde mango giver et frisk modspil til de krydrede rejer, og sammen med de mange farverige grøntsager bliver middagen både lækker og indbydende – og klar på under 30 minutter.
Ovnbagte quesadillas med ost og bønner
Ovnbagte quesadillas med ost og bønner er et hit på travle hverdage, hvor det skal være både nemt og lækkert. Fyldet består af cremede bønner, smeltet ost og evt. lidt majs eller hakket peberfrugt, som lægges mellem to tortillas.
Læg dem på en bageplade, pensl med lidt olie, og bag dem i ovnen i cirka 10 minutter, til de er sprøde og gyldne.
Server dem varme, skåret i trekanter, med en frisk salsa eller en klat creme fraiche. Her får du en hurtig og mættende ret, som både børn og voksne vil elske – og du slipper for at stå ved panden og vende én ad gangen!
Kartoffeltortilla med friske krydderurter
Kartoffeltortilla med friske krydderurter er en klassisk spansk ret, der med få ingredienser kan forvandles til et lækkert og mættende måltid på under en halv time. Skær kartofler i tynde skiver og steg dem gyldne på panden sammen med løg, inden du hælder sammenpiskede æg over.
Lad tortillaen sætte sig ved lav varme, og drys derefter rigeligt med friske krydderurter som persille, purløg og basilikum over retten, lige inden servering. Server gerne med en sprød salat eller et stykke groft brød for et komplet og farverigt hverdagsmåltid, der både er nemt at lave og fuld af smag.
Salatbowl med stegt halloumi og quinoa
En salatbowl med stegt halloumi og quinoa er både mættende, frisk og hurtig at lave – perfekt til en travl hverdag. Start med at koge quinoaen efter anvisningen på pakken, mens du skærer grøntsager som cherrytomater, agurk og avocado i mundrette stykker.
Skær halloumi-osten i skiver, og steg dem gyldne på en varm pande med lidt olie. Anret quinoaen i bunden af en skål, top med de friske grøntsager og den lune halloumi, og drys eventuelt med ristede kerner eller friske krydderurter.
Afslut med en simpel citron- eller yoghurtdressing for ekstra smag. Retten kan varieres i det uendelige, alt efter hvad du har i køleskabet, og tager under 30 minutter at lave fra start til slut.
